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如果不小心删除了苹果手机上的短信，有几种方法可以找回它们。
通过iCloud备份恢复
如果之前有备份短信到iCloud，可以通过以下步骤恢复：
1、打开苹果手机设置。
2、点击顶部的“Apple ID”，找到并点击“iCloud”。
3、在iCloud界面找到信息选项，开启同步开关即可恢复删除的短信。
方法二：使用iTunes备份恢复短信
如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过以下步骤恢复删除的短信：
1、将手机连接到电脑上并打开iTunes。
2、选择设备并恢复备份，在此过程中，选择之前的备份文件并按照提示操作即可恢复删除的短信，不过此方法可能无法单独恢复短信，可能需要恢复整个备份文件。
方法三：使用第三方软件恢复删除的短信
如果以上方法无法恢复删除的短信，可以尝试使用第三方软件来恢复，例如使用苹果恢复大师等专业的数据恢复软件来扫描手机并找回删除的短信，此方法需要谨慎操作，以确保不会进一步损坏手机数据。
为了避免数据丢失带来的不便，建议定期备份手机数据，在删除任何重要数据之前，请三思而后行，以上方法仅供参考，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或专业手机维修店。